民企长镜头｜超越食品：老字号糖果的新活力新宝6注册平台高粱饴、大虾酥糖、西班牙酸奶味糖……这是很多人童年里关于糖的记忆，但或许很少有人知道这些糖产自哈尔滨。

　　从单一熬糖做糖的家庭手工作坊，到拥有5大产品体系、5条现代化生产线的省级老字号企业，哈尔滨超越食品有限公司（以下简称超越食品）用匠心，坚持着这份关于“甜蜜”的事业。

　　时光回溯到20世纪80年代初，创始人侯利还是呼兰县中医院的一名职工，为补贴家用与家人经营着一间豆腐坊。在邻居徐大爷的帮助下，他发现了糖果行业的商机，凭借铜锅、模具和一袋白糖，开启了家庭式糖果作坊的创业之路。

　　数九寒冬里，侯利骑着自行车穿梭在大街小巷的食杂店，将手工制作的糖球销往千家万户。短短几个月，这份甜蜜事业便赚到了万元收入，远超当时普通职工一年的工资。

　　1982年，侯利夫妇毅然辞职，正式创办“哈尔滨蜜蜂糖果厂”，将自家住房改造为生产车间。为使糖果品质更加稳定，侯利拜哈尔滨第二糖果厂技师黄义臣为师父，系统掌握了“炒料”“熬糖”“揉糖”“拉白”“抻糖”等糖果制作手工技法，生产的高粱饴让人们赞不绝口，糖果厂的规模也逐步扩张到半条街巷。1994年，侯利用两个儿子侯英超、侯英越的名字，注册“超越”商标，寓意着不断突破的创业初心，这一商标图案还荣获当年的商标设计奖2007年，企业完成重要转型，在呼兰区长岭镇工业园区建成20000多平方米的新厂区，正式更名为“哈尔滨超越食品有限公司”，开启了规模化生产的新篇章。

　　2005年，侯英超从父亲手中接过企业接力棒，成为新一代掌门人。面对快速变化的市场环境，他深知“创业容易守业难”，决心带领企业走上“传统+创新”的发展之路。

　　侯英超立足黑龙江特色资源，组建研发团队攻关，2017年推出以松仁、榛仁、蜂蜜为原料的“臻青松”糖果，无添加剂的健康属性和浓郁的龙江风味，一经上市便广受青睐。

　　面对休闲食品市场的迭代与消费需求的升级，超越食品以“两头兼顾、多点发力”的策略开辟新赛道，形成“一老一小”的核心消费矩阵。“我们既深耕怀旧市场，复刻老式水果糖、蜂蜜奶糖等经典品类，唤醒老一辈消费者的味觉记忆；又紧盯新生代需求，推出涵盖金银花西柚、蓝莓叶黄素等特色口味糖果，成为商超货架上的‘人气之选’。”侯英超表示。

　　在产品创新的同时，超越的销售渠道也迎来革新。2018年，“超越糖果”正式入驻天猫、京东等主流电商平台，同时在抖音、快手等社交平台，通过直播带货等方式，让老字号走进年轻消费群体。

　　与此同时，超越的线下市场也不断拓展，从东三省逐步辐射全国，通过参加食品展会、拓展国际卖场等渠道，超越食品构建起稳定的销售链条。2020年，企业启动第三次扩建，4200平方米的标准化生产车间于2021年投产，为产能提升注入新活力。

　　四十多年来，传承经典工艺是超越食品不变的坚守。家喻户晓的高粱饴软糖，至今仍沿用白砂糖、玉米淀粉等天然原料，以稳火细工的传统工艺熬制，保留着“弹、韧、柔”的独特口感。为还原老味道，超越食品坚持使用成本更高的老式蜡纸和糯米纸包装，拒绝添加防腐剂，让这款绿色健康的糖果成为几代人的味觉记忆。

　　如今，“超越传统糖果制作技艺”已被列入哈尔滨市非物质文化遗产名录，龙须酥、花生牛轧糖等特色产品成为黑龙江糖果的代名词。在工艺传承上，超越食品有着近乎执拗的坚持。从手工焦炭熬糖到规模化生产，侯利没有选择常见的不锈钢设备，而是专门定制紫铜蒸汽熬糖设备，只为保留传统工艺特有的焦香糊味。这种对细节的极致追求，让超越糖果在市场竞争中始终保持独特优势。

　　2024年开始，借助黑龙江冬季冰雪节和亚冬会的契机，超越食品大胆探索“糖果+文旅+非遗”的创新赛道。与冰雪大世界合作推出的“冰雪大世界梦幻之旅巧克力”，成功入选“黑龙江礼物”，该产品也荣获中国旅游协会中国特色旅游商品大赛组委会授予的“2025年中国特色旅游商品大赛”入围奖。连同蓝莓、沙棘等多口味牛轧糖一同进入亚冬会指定商品销售区，让龙江糖果成为展示地域文化的甜蜜名片。

　　多年来，超越食品始终以地域文化为根基，打造独特的品牌护城河。从亚冬会定制巧克力、牛轧糖等城市伴手礼，到冰雪大世界、太阳岛等旅游IP联名产品，企业将黑龙江冰雪文化、地域特产与糖果制作技艺深度融合，让老字号成为地域文化传播的载体。目前，超越食品的糖果伴手礼已经覆盖全省80%的景区。产品不仅畅销东北三省，更走出国门，远销韩国、俄罗斯、朝鲜及东南亚地区，在国际市场逐步开拓版图。

　　侯英超说，未来，超越食品将继续研发生产出更多具有寒地黑土特色的糖果，让来到黑龙江的中外客人都能吃到具有黑龙江地域特色和文化属性的糖果，让这份“糖纸里包裹的浪漫”成为满载幸福和甜蜜回忆的礼物。