新宝注册开户中国质量新闻网讯 春节临近，食品消费进入传统旺季，为切实保障辖区群众度过一个欢乐、祥和、安全的新春佳节，近期，贵州省盘州市市场监督管理局亦资分局聚焦食品生产、流通、餐饮等关键环节开展春节前食品安全专项检查行动。

　　源头管控是守护食品安全的第一道关口，容不得丝毫松懈。此次专项行动中，该分局精准聚焦肉制品等节日热销食品，将生产企业及加工小作坊列为重点检查对象，紧盯生产源头各环节风险防控。执法人员现场督导生产经营主体严格落实食品安全主体责任，指导其健全完善《食品安全风险管控清单》，同步对从业人员原料采购验收、生产加工规范到成品储存保管等流程开展现场指导，切实提升源头质量安全保障能力，从根本上遏制食品安全隐患滋生。

　　流通环节是食品从生产端走向消费端的关键枢纽，直接关系群众消费安全。结合春节期间食品消费集中、品类丰富的特点，该分局进一步加大对商场超市、农贸市场、食品批发单位等流通主渠道的巡查力度与频次，靶向监管米面粮油、肉禽蛋奶、蔬菜水果、糖果饮料等节日大宗消费食品。执法人员逐一对经营主体进货查验记录、索证索票制度落实情况进行细致核查，严格查验食品生产日期、保质期及储存条件，坚决杜绝“三无”食品、过期变质食品流入市场，全力净化节日食品市场环境，让群众买得安心、用得舒心。

　　餐饮安全直接关系“舌尖上的年味”安全，其中春节“年夜饭”消费更是监管工作的重中之重。该分局重点紧盯“年夜饭”承办单位，执法人员深入后厨操作间、食材储存库房等关键区域，全面细致检查食品原料储存、加工操作流程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等情况，精准防范食品交叉污染、未烧熟煮透等突出风险。同时，强化网络订餐平台监管力度，督促平台严格履行商户资质审核主体责任，全力保障群众节日就餐安全。

　　截至目前，共出动执法人员36人次，检查食品生产小作坊1家、商场超市6家、农贸市场2次、餐饮单位22家，暂未发现违法行为。

　　下一步，亦资分局将持续保持食品安全监管高压态势，进一步加密重点区域、重点单位的巡查力度，严厉打击扰乱节日市场秩序的违法行为，持续筑牢春节食品安全坚固防线。（来源：贵州省盘州市市场监管局）