万向注册万向平台注册【万向注册官方首页】今年我国卤制品市场规模约3296亿元，同比增长15%。预计到2023年，行业规模将达4051亿元。在市场扩容和细分的趋势下，整个产业也面临着洗牌和升级。

　　卤制品市场现状，卤制品行业发展前景。卤制品属于一般熟肉制品，它突出原料原有的口味、色泽，调味品主要用盐和少量酱油，以其原有的色、香、味为主。卤制品“热做冷吃”，口味鲜香。

　　卤制品在中国饮食中广泛流传，经过长时间的发展已经有了稳定的消费基础。卤制品有着消费冲动性、食用成瘾性等特点，属于刚需高频类消费品、消费韧性较强，对市场发展有着很大的推动作用。

　　今年我国卤制品市场规模约3296亿元，同比增长15%。预计到2023年，行业规模将达4051亿元。在市场扩容和细分的趋势下，整个产业也面临着洗牌和升级。

　　2022年,中国卤制品行业规模将达3691亿元,预计2023年达到4051亿元,2018—2021年复合增长率为12.3%。根据Frost&Sullivan统计数据,佐餐卤制品行业市场规模预计2025年能达到2799亿元。

　　经过多年的发展，卤制品市场被进一步细分，出现了休闲卤制品、佐餐卤制品及热卤产品等不同类别，只是这些产品在面对新的卤制品消费群体时，可能也要更好地适应新的消费需求。

　　根据中研普华研究院《2022-2027年中国熟卤制品行业市场全景调研与发展前景预测报告》显示：

　　卤制品市场未来仍将保持稳定增长，由于整个行业较为分散，未来新老品牌仍有较大的成长空间。此外，卤制品行业还引得各路资本“垂涎”。

　　2021年以来，包括王小卤、麻爪爪等在内的多个品牌接连完成一轮或多轮融资。频频涌现的新品牌和连锁店也离不开资本的加持。以今年5月完成近亿元A+轮融资的麻爪爪为例，其主营冷卤社区门店，主销凤爪这一单品，是重庆地区冷卤连锁头部企业之一。

　　目前，卤制食品市场正朝着连锁化、品牌化、规模化、规范化的方向进一步发展，并且企业开始或深入拓展下沉市场，针对三四线城市的消费特性，具有刚性消费特点的佐餐卤制食品将有望获得更快的增长。

　　从上半年业绩来看，与定位休闲食品的卤味企业相比，聚焦家庭消费场景、侧重佐餐卤味的紫燕食品盈利能力更为突出。

　　9月26日，有“佐餐卤味第一股”之称的上海紫燕食品股份有限公司在上交所挂牌上市，成为继煌上煌、周黑鸭、绝味食品之后的第4家卤制品上市公司。

　　作为卤味消费大国，我国卤味市场竞争格局在很长一段时期呈现“三足鼎立”的局面。今年以来，卤味赛道的持续升温吸引更多新势力和资本巨头进入，行业竞争加剧，尤其是在产业和资本融合方面，除了传统三巨头完成上市之外，新势力代表紫燕食品强势突围，进一步烘托出卤味市场的竞争火热氛围。

　　2022年，中国卤制品行业规模将达3691亿元，预计2023年达到4051亿元，2018—2021年复合增长率为12.3%。根据Frost&Sullivan统计数据，佐餐卤制品行业市场规模预计2025年能达到2799亿元，2020—2025年的复合增长率为11.40%。

　　行业虽在稳定增长，但相对分散。招股书显示，2020年紫燕食品在国内卤制食品市场零售端的占有率仅为1.48%—1.84%。煌上煌在2022年半年报中表示，国内卤制品行业内前五大企业分别为绝味食品、煌上煌、周黑鸭、紫燕食品及久久丫，市场份额合计占比约20%，市场份额集中度仍然较低。

　　想了解熟卤制品行业市场更多相关信息，可点击中研普华《2022-2027年中国熟卤制品行业市场全景调研与发展前景预测报告》。

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