首页。【优游注册】。首页卤制品自先秦时代起，就是我国人民餐桌上的下饭菜，以前肉食匮乏的时候，大多是选用蔬菜和豆制品，现在人民生活条件好起来了，大多选用鸡鸭鹅猪牛羊登肉类做成卤肉

　　所以，无论是从消耗量还是需求量来看，卤制品制造业在我国的都是很有市场的，而且随着工业技术的发展，供应链物流的愈发成熟，食品安全需求的上涨等情况，生产方式的改革已经成为了必然

　　原先，卤制品的制作企业大部分采用的是传统的夹层锅来进行卤制，全程采用人工操控，这种操作方式会造成各种不同的问题，比如口味不统一、卤汁分布不均等情况

　　现下，既是为了呼应市场越来越大的需求量，也是为了改进发展卤制品生产线，一些企业大胆的采用机械和控制系统相配合的方式，经过统一值定量的设定，能最大程度的确保卤汁味道的标准化

　　【现代卤制品生产加工流水线、物料称重/首先是在设有称重装置的地方称重，因为添加物料的数量会影响到汤汁的味道，

　　2、信息识别/在进行称重以后将信息录入到系统中，可以根据当天设定的任务值进行添加，具体类型如下（产品名称：某某，每份添加重量：某某kg，口味要求：某某等）

　　4、信息输入/扫描装置扫描卡片信息，传入到总控中心，由电脑的程序进行线、输送/在插卡信息传入以后按照设定的路线将周转筐进行输送，进入进料等待区