华宇注册注册-注册登录是将新鲜或冻畜禽肉与可食性副产品共同放入已调配好食盐、酱油(或不加)、香辛料的水中，经预煮、浸泡、烧煮、酱制或卤制等工艺，加工制成的酱卤系列肉制品。

　　3、酱卤肉制品中低温制成的肉制品，保持肉制品内原有营养成分和固定风味。酱卤肉制品风味独特、嫩度适中、口感俱佳，备受消费者喜爱。酱卤肉制品是将肉类经预煮、浸泡、烧煮、酱制或卤制等工艺加工而成，由于需要产品的风味不同，其加工制作方法存在着一定的差异。

　　肉类只有经过加热，才会产生理想中的风味；肉类在加热过程中，前体物质经历一系列的变化，如糖类、肽氨基酸、维生素的降解，类脂和脂肪酸的氧化脱水脱羧，以及还原糖和氨基酸的美拉德反应等，终反应生成了一系列复杂的、挥发性的肉类风味物质，形成酱卤肉制品的风味。