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作者:管理员    发布于:2024-04-11 15:49    文字:【】【】【

  首页@百世娱乐@首页培根(又名烟肉)是将猪胸肉或其他部位的肉熏制而成,由英语“Bacon”译音而来。最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉,以及咸肉火腿薄片。

  其外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,瘦肉呈深棕色,质地干硬,切开后肉色鲜艳,风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味,一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。培根,这种听起来就像是从外国传进来的食物,如今已经成为许多年轻人钟爱的早餐美味。薄薄的培根连油都不需要放,只需要放在平底锅里稍微煎一下,培根本身的油脂流出来,还能加上一颗鸡蛋,让鸡蛋吸收培根的油脂香气。 德州猪肉培根批发价格

  培根它原本的意思是烟熏肋条肉,或是烟熏咸背脊肉。在做法上也和中国的烟熏腊肉非常相似,将猪肉洗净切好后,用盐、香料等进行腌制,再用烟熏的方法增加香味,收干猪肉的水分。培根吃之前必须切片,这一点和我国的湖南、四川等地的腊肉相似。

  山东恒正源肉制品有限公司采用沂蒙质量猪源,一般是采用猪脊肉和腹部的五花肉,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的质量蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。五花肉肥瘦相加,吃起来肥而不腻。这也是很多人喜欢吃培根的重要原因。恒正源采用自己独有的秘方材料进行腌制入味,使得培根更加有肥肉的香味和瘦肉的清爽的味道。薄薄的一片让人吃起来回味无穷,还想继续吃下一块。 湖北冷冻培根报价

  培根的种类也五花八门。最常见的是英式培根,恒正源培根原材料是猪的背脊肉,油脂比较少,瘦肉比较多,吃起来很柔嫩,有馥郁的烟熏猪肉香味。美式培根则来自猪腹部的五花肉,油脂较多,吃起来香气十足,煎出来的培根油可以用来炒菜或是煎蛋。

  意式培根不采用烟熏的做法,而是将猪肉腌制后,慢慢烘干。烘干水分的猪肉会被卷成肉卷,用白绳子捆住定型,吃的时候切成薄片,和白葡萄酒一起搭配。加拿大培根则会用玉米面和盐水调出面糊,包裹在猪肉的表面,做出来的培根肉汁充足,味道独特。

  若培根色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,并且具有培根应有的熏肉风味,就是质量培根。反之,若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性,带有黏液,有酸败味或其它异味,则是变质的或次品。恒正源培根都是选择质量营养较优异的猪脊肉和五花肉。在外表上看色彩鲜艳,肉质细腻,红白相间,加上冷冻技术比较先进,即使运往全国各个地方,都会比较新鲜。另外在腌制上,烟熏是为了使烟肉吸入更多味道和加速腌制的过程。恒正源培根经过独有的腌制,入味和口感非常好!

  培根做法有很多,例如在烧烤摊上经常可以见到它和金针菇放在一起穿成一串,看起来就令人有食欲。培根在制作过程中进行腌制,已经有盐了,所以在烧烤和煎炸过程中就不需要放盐了。将适量的金针菇放在培根中间,然后卷曲后用牙签固定。烤箱先预热几分钟(200度)。将卷好固定好的培根卷放入烤箱中烤制20分钟,烤的过程中需要将培根翻转几次,让其均匀受热。然后金针菇培根卷就完成了。制作简单,吃起来美味,无论是在家庭中自己做,还是在外面的餐厅中都是比较受欢迎的。因为培根本身的味道就是很好的。恒正源培根已经为当地多家酒店、餐厅、烧烤店、学校食堂、街边小吃、超市等进行供应。反响都是比较好的。 湖北猪肉培根

  1、正确的培根不是平底锅煎的,因为培根一般都是片状的,预热会收缩,不能和平底锅充分接触,会造成局部受热过高变焦的情况,所以完美的方案是烤箱烤。做法也很简单:烤箱预热180-200°C都行,准备一个平盘(如果能铺上锡纸更好),培根平铺上去,进烤箱烤就行了,时间长短依据个人口味。国外吃的培根,大多是焦脆的,几乎没有肉感,就像在吃那种薄的脆饼干一样,我自己也喜欢这种口感,肉味,香味,烟熏味,焦香味,都能很好的体现出来。如果不能接受那种“饼干”,那就时间短一些,拷出来的培根会带有一些肉和油脂,也很棒~

  2、如果你要用平底锅煎培根,完全可以不用放油,因为好的培根是五花肉腌制的,油脂含量很充足,稍微受热就能释放油脂;

  3、好的培根肥瘦肉的分布很漂亮,但是比例各不相同,2:8或者3:7都没问题,哪怕5:5的肥瘦比也ok,因为那样会释放出很多油脂,用来做意大利面是完美!!

  山东恒正源肉制品有限公司属于食品、饮料的高新企业,技术力量雄厚。公司致力于为客户提供安全、质量有保障的质量产品及服务,是一家有限责任公司企业。公司业务涵盖[ 四喜丸子, 雪花鸡柳, 藤椒大排, 狮子头 ],价格合理,品质有保证,深受广大客户的欢迎。山东恒正源肉质品自成立以来,一直坚持走正规化、专业化路线,得到了广大客户及社会各界的普遍认可与大力支持。

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