恩佐-平台-登录-注册 - 简书南阳市委书记朱是西2022年7月6日在全市牛产业发展会议上强调：重塑优势、 高效突破，加快把牛产业打造成我市农业的支柱产业、特色产业和品牌产业。
朱书记为什么那么重视南阳黄牛发展？南阳黄牛早在1998年便被国家农业部首批列入“国家畜禽品种保护名录。”2010年注册了南阳黄牛地理标志证明商标，属于中国地理标志保护农产品。
在打造南阳副中心城市的同时，如何能让南阳黄牛也坐上副中心城市的顺风车，把南阳黄牛肉品牌再次发扬广大，再次推向全国乃至全世界呢？
距我们普通老百姓最近的是餐饮，而在南阳提起好吃的牛系列餐饮店，在小编看来能和副中心城市相匹配，并家喻户晓的牛系列品牌，推荐打造南阳【本味原香】热卤黄牛肉第一品牌的大宛牛！
今天我来给大家推荐一下打造南阳【本味原香】热卤黄牛肉第一品牌的大宛牛。提起本味原香热卤，每个人肯定都有回忆里忘不了的滋味，今天我们就来讲一讲大宛牛【本味原香】热卤的起源！
大宛牛选材为南阳黄牛，作为南阳四大特产之一的南阳黄牛肉肉质细腻，色泽鲜红，香味浓，没有膻腥异味而成为餐桌上的美味佳肴。外地人到南阳，没吃上黄牛肉就等于白来一趟。这也是大宛牛老板的心愿，希望把大宛牛本味原香热卤南阳黄牛肉发扬广大，推向全国乃至全世界。
“卤”是一种历史悠久的烹调方法，追本溯源，从4000年前夏商周时代，人们在青铜器里添加简单佐料煮东西吃，卤味的雏形由此诞生。最后发展到明代，随着《饮膳正要》和《本草纲目》问世，里面记载的药材中，有些即能防病、治病、又能产生香味，达到调味的目的，所以很多药材都被作为卤菜调料。从此，中国的卤味体系正式成型。
目前我国休闲卤制食品的消费支出持续增长，但现状是，大部分卤味店的销售方式还是通过“家庭式作坊”生产加工，卫生条件得不到监管，食品质量堪忧。那什么样的卤味才是更加安全，卫生，美味的呢？相比于冷冰冰的冷卤，热卤是当天现卤现卖，更为新鲜，俗话说，“一热胜三鲜”，刚出锅的热卤牛肉浸满了肉汁和卤汤，伴随着热气，香味更浓郁，一口咬下去，让人口齿留香。因此，顾客在店品尝无疑可以最大限度的体验热卤的最佳口感。于是大宛牛为打造让消费者所放心和喜爱的这样一家新式【本味原香】热卤黄牛肉店就这样诞生了。
大宛牛整个管理体系严格按照公司统一化标准，严格的卫生管理制度保障了食品安全。整个卤制流程和配料都标准化：火候的精准控制、严苛的制作工艺，方能保证保留牛肉最本来的味道，食后口留余香。
2019年，大宛牛在七一路开了第一家店，随后又开了北京路店和文化路店共三家店，创建的初衷的就是把南阳的名片，黄牛打造出去，大宛牛定位热卤，突出本味原香，牛肉是利用传统工艺卤制。建店的初衷就是让更多人能品尝到高品质的南阳黄牛---【本味原香】的热卤黄牛肉。
大宛牛的卤牛肉全部选择牛后腿排腱，牛后腿腱子肉质软嫩，而且含有一些脂肪，牛肉香味也更重一点，其腱子肉中独特的“筋络”也比较细，可以看到明显的3条，也被称作“三花腱”。也正因为此，这是最适合拿来制作酱牛肉和卤牛肉。
新鲜现宰的牛肉要漂上一个晚上，漂出血水，去除腥味。控水后，厚盐腌制，夏天2天，冬天3天。卤汤里放入桂皮，花椒，八角，小茴香等十几种家庭传统的卤料，卤制一个小时左右。中原卤味最讲究五味调和，大宛牛【本味原香】热卤黄牛肉采用传统工艺，零添加任何化学调料，最大程度的保留牛肉本来的本味香味，鲜香而不腻。一锅老卤汤沉杂五味，酱香浓郁的让人垂涎欲滴，入口的那一刻，劲道入味，醇厚鲜香，每一块都酥软连筋，软嫩多汁。
很多外地朋友来南阳旅游，都会买上几箱南阳的卤黄牛肉带回去和家人分享，中秋节马上就要到了，买上一箱本味原香热卤的大宛牛卤牛肉无疑是走亲访友的最佳选择。
大宛牛【本味原香】热卤黄牛肉一箱卤牛肉礼盒一般是3-5斤，打开礼盒，里面是分割成块的卤牛肉，用铝制包装密封，高温杀菌，最大程度保鲜，食用放心，同时半斤一袋的小包装，刚好够一份菜的分量，吃着方便。
家里备上几袋大碗牛本味原香热卤黄牛肉，放在冰箱里储存，在某个饥肠辘辘的深夜，切上一盘卤牛肉，配上一瓶好酒，再多的烦恼也会烟消云散；逢年过节，款待亲朋好友的主角-大宛牛【本味原香】热卤黄牛肉。你有故事，我有肉，生活如此多娇！
大家觉得除了打造南阳【本味原香】热卤黄牛肉第一品牌的大宛牛；南阳还有哪些牛肉品牌是能跟南阳副中心城市相媲美并值得推荐的南阳黄牛品牌？南阳还有哪些本味原香卤黄牛肉，是能跟南阳副中心城市相媲美并值得推荐的？欢迎留言！
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