首页“合景注册”首页好久没有吃牛肉，就出门去集市想去买点卤牛肉吃，结果碰巧遇到朋友也在集市卖牛肉，就想着反正认识去照顾下生意，买点新鲜牛肉回来自己卤算了，贵就贵了点吧，当作照顾他生意。熟络了几句之后，我就去买了所需的材料准备回家了。

　　刚到家没多久，朋友发来消息问我是不是经常去集市买卤牛肉吃，我说，集市上就那么几家卖卤肉的，只能去这里买呀。他说以后不要去集市上买卤好的牛肉了。我就不理解了，心里想的是，他莫不是要喊我天天去他那里买新鲜牛肉吧，我倒是懒人一个的，还是想吃卤好的现成的牛肉。谁知，朋友说他的意思是，市面上卖的牛肉，特别是卤牛肉是假的牛肉，要少吃。我就说，你不会是要拉我过来天天去你那里买牛肉了，他连连解释说不是这个意思，说自己进入这行之后，发现很多商家为了谋取利润，经常拿一些假肉来欺骗消费者，不想我也天天去吃那种假肉，毕竟对身体不好。

　　于是，就跟他聊了很多关于真假牛肉的。大家平时买到的牛肉是真是假呢？看看自己有没有买过吧，以后最好不要买了。

　　市面上的卤牛肉28多块钱一斤，一斤比猪肉的价格还低了。那么比猪肉价格还低的卤牛肉到底是真的牛肉还是假的牛肉呢？其实在我说这句话的时候很多人就已经知道了答案。很明显，大部分的卤牛肉是假的，尤其是比猪肉价格还低的卤牛肉，以后真的不要买了。这些都是用其他的肉来做成的，大部分的卤牛肉都是由猪肉制作而成的。这个是最常见的，因为猪肉的肉质纤维很粗，看起来跟牛肉没差，只是在卤制的过程中会加入很多材料进去，比如常用的香料、香精和一些调味品，做好之后吃起来跟牛肉是差不多的，尤其是卤好放凉之后。

　　就是一些非正常死亡的牛，商家为了牟取暴利，把这种病死牛也投放到了市场上，来满足自己的利益。有哪个商家会做让自己亏本的生意了。这些病死牛首先卖给的就是卖肉的商家，这些商家有可能知道这是病死牛，就会以低价买到牛肉，然后再以高价投放到市场上，而这种牛肉他们自己不会去吃。另一种是，商家在买肉的时候并不知道这是病死牛，还是照样以平时的价格买了这种病死牛。

　　不过，在一般的集市上是很难遇到病死牛肉的，因为这种病死牛只可能来源于大型养牛场，病发率会高。一般农户最多养上十几只就差不多了。虽然遇到病死牛的概率很小，但是我们还是要注意以下。

　　冷冻肉，相信大家已经不陌生了。什么鸡鸭鱼牛猪肉都会有的。这种冷冻肉主要是国家提倡投入到市场上的。尤其是随着猪肉的价格越来越贵，为了让更多的人能吃上便宜的肉，国家就把很多冷冻肉投放到了市场，满足了大众需求。那么你有没有买过这种冷冻肉呢？

　　说实话，我买过，以前工作实习时自己做饭，想吃肉又买不起贵的，这种冷冻肉是真的便宜。比市面上那些新鲜的同类肉至少便宜了十块，也吃不出来有什么区别。后来仔细想想哪有这么便宜的了，原来是些缺失营养价值的肉，吃多了对身体也不好，很早以前我就不会再买冷冻肉了。因为冷冻肉本来的成本就很低，说明它的营养价值已经缺失了，多吃无益。

　　另外，市面上的很多卤制品或者新鲜肉也会有冷冻肉的成分，那不过是一些卖家使用了“障眼法”，他们低价购买冷冻肉，买回去之后又进行加工，使这些冷冻肉看起来很新鲜，吸引消费者前来购买，然后又用高价卖出。那么如何辨别是不是冷冻肉和新鲜肉了，要是卤制品的话，建议最好不要买，看是不是新鲜肉可以闻一下，新鲜肉有一种浓郁的肉味，而冷冻肉是没有的，而且表面还会一直挂白水。

　　所以大家在购买牛肉的时候一定要谨慎些，还在买市面上便宜的假肉那你就太傻了！