首页。华宇注册。首页核心提示：7月29日上午，记者在海口市南沙路新华农贸市场、城西路城西农贸市场、义龙路农贸市场等处解到，牛肉、羊肉、鸡肉每500克平均零售价格分别为11.71元、17.93元、8.93元，分别比2个月前上涨了3元、3元、1.5元。记者调查发现，猪肉近2个月来持续高价位运行，使得相关产业悄然“跟风”涨价。与此同时，由于肉价的上涨，市民的生活也正在受到影响甚至被改变。

　　肉价接连攀升，对于每天都要大量购进猪肉的单位食堂来说，无疑大大增加了成本。某单位食堂承包者介绍说，这段时间他眼看着猪肉价格不断上涨，食堂的经营成本也不断增加，简直“心惊肉跳”。比如瘦肉，价格从每斤10元左右涨到现在的17元，食堂每天要买50多公斤瘦肉，这笔账算起来可真不是小数目。无奈之下，他们只能适当地减少饭菜中猪肉的分量，但吃饭的眼光可是“雪亮”的，马上就向食堂的师傅发问：“这份芹菜炒肉丝怎么比前几天少了几片肉？”

　　在海口，有不少上班一族经常是吃一碗汤粉作早餐，不过最近他们发现，以前在小餐饮店3元钱一碗的后安粉，有不少瘦肉，但近期同样的价钱买一碗汤粉，里面的肉片却寥寥无几。一家汤粉店的老板向记者大吐苦水：减少汤粉里肉品的量，实在是出于无奈。

　　市民林女士在新华农贸市场上开了个卤肉店，生意一直不错。几天前，顾客发现，卤肉店的价格悄然调高了。每逢老顾客光顾，林女士总要解释一番，原料价格一直在涨，比如一斤五花肉10块钱，卤出来只有7两左右，熟制品再不涨，就顾不住本了。

　　香肠和火腿肠是家家户户常买的食品。这不，肉价涨了，它们的价格也跟着水涨船高。在海秀路一家超市里，消费者李先生发现原来9．9元一包的双汇火腿肠现在卖到10．8元一包，单根的金双汇也由原来的1．8元涨到2．2元。

　　“猪肉持续涨价，经营成本不断增加，但又怕失去客源，都不敢轻易调菜价，只能靠内部‘消化’”。 金龙路一家酒店的负责人告诉记者，拿该店“招牌菜”红烧肉为例，定价为26元，大概要用1斤上好的五花肉。肉价上涨以后，成本升了2元多。“目前主要是通过控制原材料成本来减轻经营压力。比如从6月份起，主打清淡类的食材，如菌类、特色青菜等。”

　　记者调查发现，一些中小饭店餐馆也开始提高菜价。华海路一家饭店的回锅肉，一个月前每盘10元，现已调整为12元，一些荤菜也程度不同地涨了价，高的每盘涨5元，低的涨了1元。据悉，每年的4－7月是餐饮业淡季，肉价上涨给餐馆带来了明显的影响，但由于本地餐饮业竞争激烈，目前大部分菜馆都不敢轻言调价。不过，这位负责人也表示，如果猪肉价格进一步走高，那商家只能通过提价来消化成本了。

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