此次检查以辖区内蛋糕店、烘焙店等为检查对象，重点围绕三个方面开展细致排查：一是核查经营者主体资质，查看营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，从业人员健康证明是否在有效期内；二是检查原料管控情况，重点查看面粉、奶油、鸡蛋、鲜果等原材料的采购台账、索证索票是否完整，是否使用过期、变质原料或非法添加物；三是规范操作流程，检查加工场所卫生条件、设备清洁情况，以及成品储存温度是否符合要求，确保从原料到成品的全链条安全。检查过程中，执法人员对部分蛋糕店存在的台账记录不规范、操作区保洁不到位等问题当场提出整改意见，要求经营者限期整改，并向经营者普及食品安全法律法规相关知识，督促其树牢食品安全主体责任意识，规范生产经营行为。

　　下一步，将持续强化糕点类食品常态化监管，紧盯整改落实，及时处置相关投诉举报，守住群众“舌尖上的甜蜜安全”。（来源：甘肃省市场监督管理局网站）