披露2026年第三季度报告，这是公司“摘帽”后发布的首份业绩公告。今年前三季度，营收、净利润双双下滑；根据Wind数据，第三季度净利润，更是创下公司上市以来同期新低。

　　据三季报，前三季度绝味食品实现营业收入38.57亿元，同比下滑9.46%；归母净利润1.68亿元，同比下滑39.95%；扣非归母净利润1.10亿元，同比下滑54.26%。

　　单季度看，绝味食品业绩承压更明显。第三季度，绝味食品实现营业收入13.43亿元，同比下降6.79%；归母净利润3353.12万元，同比下降68.03%；扣非归母净利润3015.42万元，同比下降71.88%。据Wind数据，第三季度净利润，创下了公司2017年上市以来同期新低。

　　绝味食品在报告中称，前三季度净利润下滑，主要系公司受行业市场环境的影响，导致主要产品销量下降。

　　绝味食品同日发布的2026前三季度经营数据（数据未经审计）显示，主营业务收入为37.90亿元，占营业收入的98.26%。分产品看，鲜货类产品占主营业务收入的72.48%，前三季度营收为27.47亿元，同比下降14.43%；其中，禽类制品仍是绝对主力板块，但收入从上年同期的24.34亿元降至19.99亿元，同比下跌17.88%。也就是说，鸭脖等这些曾撑起绝味食品“鸭脖一哥”地位的产品，消费市场仍承压。

　　此外，蔬菜产品收入从4.25亿元降至3.42亿元；畜类产品收入从去年同期的0.19亿元增至1.06亿元，同比增长448%，但由于基数较小，对整体营收的拉动作用有限。

　　现金流方面，今年前三季度经营活动产生的现金流量净额为-1.2亿元，较上年同期由净流入转为净流出。报告称，前三季度经营活动现金流的减少，主要由于销售商品、提供劳务收到的现金减少，以及报告期内支付的各项税费增加。

　　在传统卤味主业承压的背景下，绝味食品正加快新业态布局，包括门店调改、渠道融合与供应链优化等。

　　今年8月底绝味食品曾表示，公司门店经营重心已从规模扩张转向单店提质，门店是否持续经营本质上取决于加盟商投资回报率，公司不会通过长期补贴维持盈利模型不成立的门店，未来也不会单纯将传统门店数量作为最核心的经营观察指标。同时，绝味食品正探索综合型门店模型，覆盖鲜货、热食、简餐、炸物、汉堡、粉面等多元品类与消费场景，通过品类拓展、全时段场景经营及运营效率优化等举措，推动门店经营改善。

　　多业态协同能否提升单店效益、形成新增量，还有待市场验证。但如果把时间轴拉长看，绝味食品面临的困境并非始于今日。净利润方面，2023年全年盈利3.44亿元，2024年降至2.27亿元，2025年直接亏损1.91亿元（上市以来首次年度亏损），2026年前三季度虽恢复盈利至1.68亿元，但同比仍下降39.95%。

　　造成2025年巨额亏损的原因之一是补缴税款事件，约2.97亿元补缴税款计入当年非经常性损益。今年4月，绝味食品公告称经自查需补缴税款及滞纳金合计约3.42亿元，其中计入2025年当期损益约2.97亿元，这一数字甚至超过了公司2024年全年的归母净利润。若剔除全部非经常性损益，公司扣非净利润仍为正、约7544万元，仍同比下滑六成以上，卤味主业经营基本面承压的本质并未改善。

　　事实上，去年9月绝味食品曾因信披违规收到湖南证监局行政处罚事先告知书，股票被实施其他风险警示（ST）。直到今年10月20日，绝味食品撤销其他风险警示后复牌，复牌后公司股票简称由“ST绝味”变更为“绝味食品”。

　　10月28日，大河财立方记者就业绩及经营情况变动原因、门店调整等相关问题联系绝味食品方面进行采访，截至发稿，未获回复。