再走长征路｜一块甘泉豆干 串联起千户农家的增收路新宝挂机软件下载？一块豆腐干，从田间地头到生产车间，再到消费者的餐桌，背后连接着怎样的产业链？在陕西省延安市甘泉县，带着地方特色的豆制品，不仅是当地群众熟悉的传统食品，也成为连接大豆种植、
1999年，几间租来的门面和窑洞，成为甘泉八千里食品有限责任公司（以下简称“八千里食品”）的创业起点。从最初几名工人制作豆腐干，到如今拥有豆腐干、鲜豆腐两大系列30余种产品，生产线年的本土企业，逐步走出了一条传统豆制品规模化生产的发展之路。
1935年11月，在甘泉县象鼻子湾发表了著名的“雪地讲线多年后，这片红色土地上的产业发展也有了新的实践。
作为甘泉县本土培育出的省级农业产业化龙头企业，八千里食品在延续地方传统豆制品制作工艺的同时，通过订单农业、设备技改、产品创新和市场拓展，让一块豆腐干连接起更多农户和产业链条。
甘泉豆腐干的市场基础，离不开当地延续多年的豆制品制作传统。八千里食品的创业起点可以追溯至1999年。
八千里食品副总经理冯卫强向《中国经营报》记者回忆，当时，企业创办者租下几间小门面和窑洞，组织几名工人，开始制作豆腐干。最初生产的产品比较简单，主要依靠当地市场销售。随着销量逐渐增加，团队开始扩大经营规模，并在2000年4月正式成立了公司。
早期的甘泉豆腐干，主要依靠当地交通条件和消费者口口相传打开市场。冯卫强告诉记者，当时甘泉县还没有通高速公路，国道是连接周边地区的重要交通通道，不少往来车辆经过甘泉路时，会购买当地的豆腐干带给亲朋好友。随着购买的人越来越多，甘泉豆腐干也逐渐积累起了一定的市场知名度。
在近30年的发展过程中，八千里食品的产品结构也在不断丰富。目前，公司产品主要分为休闲类和生鲜类两大系列。休闲类以豆腐干为主，包含不同口味和系列产品，同时承接部分代加工业务；生鲜类则包括豆腐、豆皮、豆浆等产品。
据冯卫强介绍，目前，公司拥有两大系列30余种产品，通过了ISO9001质量管理体系认证，现有生产线吨，产品销往全国各地，线上线下同步拓展市场。
生产规模不断扩大，也为当地群众提供了更多就业机会。据介绍，目前，八千里食品拥有固定职工120人，生产旺季还会吸纳临时务工人员，合计稳定带动180余人就业。岗位涉及生产加工、包装、质检、销售、电商等多个环节，公司会优先吸纳本地农村劳动力、返乡人员和脱贫群众。
冯卫强向记者表示，公司员工主要来自甘泉县及周边地区。随着生产经营规模扩大，公司对不同岗位的用工需求也在增加，通过岗位技能培训和相对稳定的用工安排，部分村民能够在“家门口”实现就业。
对于一家企业而言，生产规模扩大，不仅意味着自身经营能力的提升，也意味着对上游原料和下游配套产业提出了更多要求。
做好一块甘泉豆腐干，离不开当地的双青豆，与普通黄豆不同，双青豆的外皮和内部豆瓣均呈绿色。八千里食品负责生产工作的副总经理崔锦武告诉记者，双青豆是公司生产特色豆制品的重要原料，配合当地水源条件和传统制作工艺，形成了甘泉豆制品的地方特色。
据崔锦武介绍，公司在原料采购时，对豆子的品质有明确要求，颗粒需要饱满、成熟，蛋白质指标也要符合生产标准，不符合要求的原料不能进入生产环节。
为了稳定原料供应，八千里食品采用“公司+农户”订单种植模式，优先采购甘泉县及周边乡镇的大豆、双青豆，并提前与农户签订收购协议，实行保底收购政策，同时提供种植技术指导。
“只要农户种植的双青豆符合要求，我们就会按照约定进行收购。”崔锦武表示，订单收购模式能够让公司提前掌握原料供应情况，也能帮助农户减少种植和销售方面的顾虑。通过明确收购要求和价格，农户可以根据公司需求安排种植，公司也能获得相对稳定的原料来源。
目前，八千里食品已稳定带动甘泉全县1000余户农户参与相关原料种植和供应，实现本地原料就地转化。
冯卫强告诉记者，随着线上销售规模扩大，公司每天的发货量从早期的20—30件，逐步增加到现在的几百件，部分时段甚至达到上千件。订单量增长，也为当地快递、等配套企业带来了更多业务。
包装环节同样发生着变化。过去，企业使用的部分纸箱需要从山东省、山西省和陕西省西安市等地采购。在甘泉县包装企业发展起来之后，八千里食品逐步将符合生产要求的包装业务转向本地企业，既减少了外地采购，也为当地包装企业增加了订单来源。
与此同时，八千里食品还通过包括甘泉豆腐干商会在内的渠道，与当地其他豆制品生产企业、作坊和经营主体加强交流，共同提升甘泉豆腐干的市场影响力。
对此，冯卫强认为，地方特色食品产业不能仅靠一家企业发展带动。只有更多生产经营主体参与进来，持续丰富产品种类、拓展销售渠道，才能逐步形成产业集聚效应。
传统风味如何适应现代消费需求，是八千里食品近年来持续探索的方向。崔锦武告诉记者，公司在生产过程中，一直希望保留传统豆制品的特色风味。比如，传统铁锅烧制形成的焦香味，就是产品研发和工艺改进时希望延续的特色。
但传统制作方式要实现规模化生产，还需要解决生产效率和产品标准化的问题。近年来，八千里食品持续推进自动化技术改造，累计投入600余万元，更新切割、搅拌、真空充氮包装等核心设备。
据崔锦武介绍，在设备更新后，生产效率得到提升，产品规格更加统一，也减少了人工操作带来的误差和产品损耗。通过设备与标准化生产相结合，公司能够更好地控制不同批次产品的品质。
除改进生产工艺外，公司也将更多精力放在新品研发上。虎皮爆汁豆干是八千里食品近年来推出的一款特色产品。冯卫强介绍，所谓“虎皮”，主要指产品表面的特殊形态；“爆汁”则是通过工艺调整，让调味汁水更多地保留在豆干内部，消费者食用时能够感受到不同于传统豆干的口感。
为了研发这款产品，公司从豆干坯料制作到后续加工、调味等环节进行了多轮调整和试验。冯卫强告诉记者，自2024年11月确定研发方向，到2025年9月正式推出产品，前后经历了近一年的时间。在研发过程中，公司需要根据每次试制的实际情况查找问题，再不断调整工艺。
“我们推广八千里食品品牌，不能一直守着传统产品不做改变。”冯卫强表示，随着消费需求和消费习惯发生变化，传统豆制品企业也需要不断创新，推出适合不同消费群体的新产品。
除了口味和产品形态的创新，包装技术也是需要改进的重点。冯卫强表示，采用传统包装方式，部分豆干产品在储存过程中容易出现氧化、褐变等情况。为解决这一问题，公司开始尝试纯氮气包装，并将部分产品包装袋更换为铝箔袋。
箔袋能够发挥避光、阻隔等作用，结合纯氮气包装，有助于减少产品氧化，更好地保持产品原有色泽和风味。目前，八千里食品的部分豆腐干产品保质期可达到9个月。
对于包装升级带来的成本变化，冯卫强表示，新包装材料和专业设备都会增加投入，但从产品品质和市场拓展的角度看，这也是公司需要持续改进的方向。
八千里食品在很早前便开始尝试线上销售。冯卫强介绍，公司从2013年开始布局电商，但最初主要是开设线上店铺，缺乏专业人员运营，销售规模比较有限。
2018年，在其入职企业后，逐步推动淘宝、天猫、京东、拼多多，以及抖音、快手等平台的布局，2019年开始逐步进入实际运营阶段。
“以前，线上一年的销售额可能只有30万—40万元。”冯卫强回忆，随着运营体系逐步完善，线上渠道开始发挥更大作用，产品也逐渐进入陕西省外更多消费者的视野。
据冯卫强预计，2026年，公司自营店铺和直播带货销售额有望突破500万元；如果加上合作客户通过各自店铺开展的销售，全网线万元。
在线上渠道不断拓展的同时，八千里食品也在持续完善线下销售网络。目前，公司产品已进入华润、永辉等大型商超，以及陕西省内的“每一天”“嘉品云市”等便利店渠道。同时，公司还在拓展社区团购、私域电商、闪购和即时零售等新兴渠道。
冯卫强表示，公司还与中石化、中石油、陕西高速服务区等渠道开展合作，并于2026年暑期来临前开始向高铁渠道供应组合式小食品礼袋，进一步拓展消费场景。
陕西省外市场是公司近年来重点发力的方向。通过参加成都春季糖酒会等展会，以及业务人员外出拓展客户，八千里食品逐步扩大了省外市场的覆盖范围。
冯卫强告诉记者，目前，公司已与50余家省外客户达成实际业务合作，双方已经发生供货和结算，并非仅停留在意向阶段。
据介绍，八千里食品的产品已进入全国多地市场。相较于生鲜类产品，休闲豆干的运输和储存条件更适合远距离销售，也是公司拓展省外市场的重点所在。
在冯卫强看来，地方特色食品走向全国，既要依靠产品本身的品质和口味，也要根据不同市场的消费习惯进行适当调整。
除了休闲豆干，生鲜类产品也在寻找新的市场空间。由于豆腐、豆浆等生鲜产品对保鲜和运输条件有一定要求，八千里食品目前主要将销售范围控制在300公里左右，重点拓展西安市及周边市场。
据冯卫强介绍，公司已经与西安市一家连锁经营企业开展合作，对方目前拥有约80家门店。双方已合作4年多，主要供应甘泉豆腐、甘泉豆腐干，下一步还计划逐步拓展豆浆、豆腐皮等产品，让更多甘泉豆制品进入西安市场。
餐饮渠道则是八千里食品未来准备进一步开拓的方向。冯卫强表示，甘泉豆腐干在陕北地区的市场已有一定基础，可以用于凉拌、烧烤、爆炒等不同场景。但在拓展外地市场时，公司也发现，不同地区的餐饮企业对产品规格和加工便利性有着不同要求。
例如，一些大型酒店和宴会餐饮企业更希望采购能够直接使用的豆制品，减少后厨切丝、切片等前期加工环节。针对这一需求，公司计划结合餐饮客户的实际使用场景，研发更适合餐饮渠道的产品，并通过专业展会拓展市场。
对于未来发展，冯卫强表示，公司仍将围绕休闲类和生鲜类两大产品体系开展经营，在稳定现有客户的基础上持续研发新品、拓宽销售渠道。
“未来发展主要是靠‘两条腿走路’，一个是休闲类产品，一个是生鲜类产品。”冯卫强表示，公司希望在做好现有产品的同时，继续拓展新的消费场景和市场空间。