新宝平台！休闲食品行业持续进入深度调整周期，渠道重构、消费迭代之下，老牌制造企业如何穿越周期、找到增量路径，成为产业持续讨论的命题。11 月 1 日，中国糖饼业第一股（、中华老字号嘉士利集团在开平总部举办 “嘉传 70 载，利新向未来” 七十周年新闻发布会，正式推出全新品牌升级战略。这家扎根开平七十载的国产饼干龙头明确，将持续夯实饼干主业基本盘，向烘焙全品类拓展、加快品牌零售化布局，锚定休闲与功能性主食健康化赛道，开启企业新一轮发展周期。
作为国内饼干赛道中，少数经营脉络连续、品牌持续运营至今的本土老牌龙头，嘉士利完整亲历七十年产业变迁。集团目前布局广东开平、湖南常德、河南安阳、瑞士乐烘焙基地、新烘焙产业中心五大生产基地，饼干年产量合计超 10 万吨。依托 2024 至 2026 年持续推进的智造升级，五大基地流水线同步运转，借助智慧揉面等数字化工艺，对核心薄脆饼干产品迭代打磨，推出第三代薄脆饼干系列，包含菌菇鸡、牛肉馅薄脆新品，以更薄饼身、更脆口感、更健康配方适配当下消费需求。七十年沉淀下来的风味，在智能生产体系中延续，守住侨乡本土味道。过去数年，国内休闲食品赛道告别高增长阶段。消费分层、线上线下渠道格局重塑、原料成本波动，叠加新消费品牌、外资烘焙品牌的双向竞争，不少企业营收增长放缓，业务收缩调整。在此背景下，嘉士利的经营数据，展现出传统刚需烘焙制造企业独有的稳定性。
最新财报显示，2026 年上半年，集团核心饼干业务收益同比回升 8.0%。在行业整体增速走弱的环境中，主业迎来修复，背后并非短期流量营销拉动，而是长期沉淀形成的底层能力。依托持续研发积累，嘉士利现已手握专利 52 项，包含 16 项发明专利、36 项实用新型专利；柠檬果酱夹心保水、葱油薄脆制备等国内领先技术成功实现产业化，转化为多款长销主力产品。
不同于线上品牌依靠流量撬动增长，嘉士利增长根基来自深耕数十年的下沉分销网络、标准化稳定供应链体系。经过七十年积累，其经销商渠道渗透至国内大量县域终端，形成覆盖面广、粘性较强的 B 端渠道生态；成熟的规模化生产、品控体系，保障产品供给稳定。这种重制造、重渠道的模式，增长曲线不会剧烈冲高，但在行业下行阶段，抗风险能力会持续凸显。
集团相关负责人在接受采访时表示，企业长期坚持以消费者为驱动、以品质为核心的底层逻辑，将以稳糖大米作为重要技术平台，沿着 “创新 + 品牌” 的方针持续布局，目标打造国内休闲性与功能性主食健康化领域的领先品牌。
稳住基本盘之外，嘉士利的增量布局已经从规划走向实质运营，饼干、意面、面粉、稳糖米多条业务线形成协同矩阵，新业务成长路径清晰可辨。
在核心饼干板块，企业将以稳糖 C2M2B 模式为底层支撑，重点发力 KA 渠道建设，塑造标杆价格势能，带动流通渠道动销。产品端持续推进清洁标签、健康化方向的研发创新，直接布局山姆、盒马等高端现代商超渠道，以此带动饼干主线品牌升级。
除饼干之外，面食、面粉业务的布局方案也已经明确。意大利面业务将夯实原有餐饮渠道与 OEM 代工基本盘，同步发力自主品牌 KA 渠道与线上市场，覆盖干面、湿面搭配酱包的产品组合；后续计划加大科研与资本投入，自建酱包生产车间，补齐产业链短板，支撑意面自主品牌发展。面粉业务优先保障集团内部生产供给，外部市场聚焦中式包点专用粉赛道，配套个性化定制粉服务，持续挖掘面粉产品的附加价值。
稳糖大米是集团功能性主食板块的重点抓手。依托稳糖米、米粉基础产品，企业计划搭建面向控糖需求人群的综合服务平台，把功能性主食从单一产品拓展为持续服务体系。
集团投入近 1.5 亿元建设的月饼、手信、礼饼生产基地已于 2024 年投产。该项目跳出单纯生产加工的定位，打造集制造、商贸、文化体验、文旅融合于一体的产业载体，以 “工、商、文、旅” 融合模式切入烘焙礼赠赛道。节庆礼赠市场需求具备持续性，同时天然适配老字号的文化资产，是区别于流通饼干业务的全新场景。
另一项关键布局，是高端烘焙零售品牌 AIECHIRE 艾许黄油手信。目前该品牌已经进驻国内多个核心城市高端商圈。这一步，标志着嘉士利正在突破传统大流通、代工制造的边界，直面终端消费者，试水 B2C 零售品牌运营。
对制造出身的食品企业而言，向零售端延伸，是难度较高的转型方向，涉及品牌表达、门店运营、消费者运营等全新能力。嘉士利选择渐进式推进，依托自身烘焙研发、生产优势作为支撑，避免脱离主业盲目跨界，新业务的试错成本可控，成长路径具备连续性。
本次发布的最新战略，内核可概括为 “守主业、稳拓新”。不脱离烘焙、主食赛道追逐热点风口，以数十年打磨的供应链能力为底座，循序渐进拓展产品、场景与商业模式边界，是这家老字号选择的转型路线。
国内大量传统食品制造企业，普遍面临相似的转型困境：工厂产能充足、品控扎实，但品牌表达老化、产品结构单一，难以对接新一代消费需求。嘉士利的探索，提供了一种稳健的参考范式：不抛弃已经验证的制造、渠道和国民品牌心智，沿着健康主食主线向外拓展，在产品健康化、场景多元化、品牌体验化方向持续投入，平衡稳健经营与长期创新。
从整个食品产业的长线趋势观察，健康化、功能化是主食与烘焙赛道共同的演进方向。嘉士利与成都天健君农业深度合作布局稳糖米项目，依托对方培育的新品种崇优 506 切入功能性主食赛道。功能农业领域长期存在一道难题：控糖效果突出的高抗性淀粉大米，往往口感干硬粗糙，适口性差，制约品类普及。这一品种打破了这一矛盾，在 GI 值低至 54、满足低 GI 标准的同时，胶稠度达到 82 毫米，兼顾平稳控糖与软润适口的食用体验，为推进功能性主食规模化推广扫清了口感障碍。
这条产业逻辑同样适用于烘焙行业。当下消费者选购烘焙产品，不再只看重风味，低糖、高纤、适配膳食管理需求的产品需求稳步提升。行业观察人士认为，对于嘉士利这类具备稳定研发能力、规模化生产能力的烘焙龙头，健康化、功能化烘焙，是未来可以持续挖掘的创新方向。
在本次发布会现场，嘉士利相关负责人谈到，七十周年是企业梳理发展路径和发展目标的节点。“利新向未来”，核心是联动经销商、研发机构、消费者共同打磨产品与消费场景，持续夯实国民烘焙老字号的品牌根基。
按照规划，集团将持续以饼干业务作为基本盘，拓宽烘焙与健康主食品类边界，完善零售品牌矩阵，盘活中华老字号文化资源，在渠道深耕、文旅融合项目、健康产品研发上持续布局。历经七十年市场起伏，这家扎根开平的民族食品企业，正沿着稳健路线持续迭代，向着打造休闲性与功能性主食健康化领先品牌的目标稳步推进。