百事平台_百事注册登录【百事平台】官网〖调料/腌料〗：调味料a：水9杯，盐1小匙，酱油4杯。调味料b：冰糖600克。调味料c：绍兴酒4大匙。调味料d：色拉油1杯。调味料e：沙姜20克，草果、甘草、桂皮各15克，八角4粒

　　(1)鸡洗净，以沸水烫至外皮光滑，再过凉水洗净；葱洗净，2根切段，1根切丝；e料装入纱布袋中封紧做成卤包备用。

　　(2)锅中放入a料煮滚，放入卤包及b料小火煮15分钟，加入全鸡、葱段及姜煮开，再加入c料，改小火煮至鸡肉熟透，捞出沥干。

　　(3)d料倒入锅中加热，盛出，均匀抹再卤好的鸡肉上，切块摆盘，撒上葱丝及红辣椒丝即可。

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