为规范食品小作坊生产经营行为，推动传统特色食品产业高质量发展，近期，拜城县市场监督管理局启动食品小作坊整治提升专项检查行动，以“监管+服务”双轮驱动，靶向破解小作坊“散、乱、差”难题，切实守护群众饮食安全。

　　此次专项检查聚焦酸奶、豆制品、糕点等民生类重点品类，按照“全面摸排、精准指导、严格验收、长效监管”的闭环模式，对辖区小作坊开展拉网式排查。执法人员重点核查证照资质、原料采购索证索票、生产环境卫生、食品添加剂使用等关键环节，严查无证生产、超范围使用添加剂、虚假标注标签等违法行为。同时还创新推出“服务型执法”模式，跳出“事后处罚”传统框架，针对部分作坊存在的台账记录不规范、设施设备简陋等问题，采取“手把手”教学方式现场指导整改，发放食品安全宣传册，将“文件要求”转化为“实操能力”。

　　“以前总觉得监管就是‘挑错罚款’，现在才知道是真心帮我们把生意做长久！”从事酸奶加工的作坊负责人柴福禄感慨道，“市场监管局工作人员多次上门指导，帮我们规范生产流程、完善台账制度，现在车间窗明几净，产品有检测报告，顾客买得放心，订单也比以前多了。合规经营不是负担，而是我们小作坊做大做强的底气！”

　　此次专项检查共出动执法人员42人次，检查食品生产小作坊12家，整改问题隐患21条。下一步，市场监管局将持续强化小作坊食品安全监管，及时针对各类典型食品安全问题组织开展“回头看”，持续巩固整治提升专项行动成果，严厉查处违法违规经营行为，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。（通讯员：王煜钦）