主页-摩天娱乐挂机「主页据农业农村部近期发布消息，我国生猪产能在六月份已经实现全面恢复，预计三年恢复的生猪产能，提前完成了任务。随着生猪产能的逐渐恢复，猪价开始持续暴跌，连续二十周的持续下跌。让猪肉零售价跌到了久违的十元时代。十几块钱的猪肉零售价的到来，也燃起了消费者的热情。过去冷冷清清的猪肉摊，这段时间销量明显地火热起来。

　　由于猪肉便宜，消费者购买的热情也很高。而且购买的数量也比较多，四川地区甚至开始大肆地购买猪肉，制作起了反击肉肠，这也侧面的说明了猪价下跌带来的消费热情。由于很长一段时间猪价一直持续在高位。三十多块钱一斤的猪肉。让消费者怎么也爱不起来。这段时间的猪价暴跌，让消费者终于可以开开心心地吃上了低价肉，虽然猪价持续的下跌，但奇怪的却是一些熟食、卤肉、小吃等跟猪肉沾边的行业，价格却并没有下降。

　　饭店餐饮；对于饭店餐饮业来说，猪肉是日常销售的一大方面，有人戏称去饭店就餐。点什么菜就知道什么物价上涨，比如说要一盘西红柿炒鸡蛋，菜里面鸡蛋数量多西红柿很少，这就说明当前西红柿的价格很贵，而且要高于鸡蛋。当鸡蛋很少西红柿很多的时候，则就说明鸡蛋的价格很高，西红柿很便宜。肉贵的时候，配菜的数量就占据了主要部分，菜贵的时候，肉反而就会增加。

　　这次猪价下跌，饭店餐馆跟猪肉相关的菜品，无一例外并没有出现降价。这也是有很多原因组成的，首先现如今的很多餐馆饭店，使用的肉类来源跟过去不相同，尤其是猪价持续在高位的时候，很多餐馆使用的肉类无一例外都会使用价格较低的冷冻肉。成本的降低也让很多菜品，在猪肉处于高位的时候，并没有较大的出现涨价。只不过数量上面会有一定的差别。所以说猪价虽然降低了，但由于进货渠道的不同，很多餐馆饭店却并没有降价。

　　饭店餐馆不讲究还可以理解，但卤肉、熟食却是实实在在的跟猪肉有扯不开的关系。猪价一泻千里的下跌，但卤肉熟食店的零售价，几乎没有发生什么改变，更多的是维持原价。这也就出现了猪肉十来块钱一斤，但熟肉却需要依然是三四十元的局面。这让人着实看不懂，猪肉价格明明已经出现了明显的改变，为啥生肉价格下降这么厉害，作为成本下降的熟肉，为啥却坚挺不变呢？

　　对于熟肉价格不变，很多店老板认为自己是有苦难言，并非自己不愿意降价，而是实际情况使然让价格降不下来，主要原因有：

　　前段时间受损严重；前端猪肉处于高位，卤肉熟食的价格也是一路飙升，虽然价格越涨越高，但利润不但没有增加，反而随着销量的下滑，收益出现骤降，肉价贵的让人难以接受，熟食店的生意也是直线下滑。在很长一段时间这些熟食店生意都不是很佳。所以当猪肉价格出现大跌之后，由于生意一时半会难以恢复，价格也维持在原价，走一步看一步再说。当然也不乏从猪价下跌赚取前面行情不佳造成的损失。

　　市场传统通胀所致；市场价格向来是涨价快，降价慢，不论是任何产品，只要出现涨价，都是第一时间开始全面上涨，但如果要是出现降价，往往会有一个时间的过程。这样的现象不仅仅是出现在猪肉身上，其他产品亦然如此。这也是市场的通胀习惯，维持一段时间才会逐渐地开始降价，一来是清库存，二来是趁机能够多赚一些钱。

　　也有业内人士分析后解答：食品企业在定价的策略方面，有的是基于成本而定价，有的则基于需求来定价。“所以原料价格的下跌并不一定导致制成品价格下调。当然如果猪肉价格保持稳定，对于下游行业来说则是有利的。”

　　成本并没有降低太多；虽然猪肉价格出现大跌，跌进十元区间，但卤肉的食材部位所限所致，卤肉煮熟之后的成本并没有太多降低。再加上人工，调料，水电，房租等诸多的费用，卤肉价格很难像猪肉一样大幅度的下滑，至少当前没有这样的趋势，只能随着猪肉价格稳定之后，震荡后的猪肉价格趋于稳定后，卤肉的价格才会出现明显的变化。

　　好不容易涨上来，岂能轻易地降价？卤肉价格随着猪肉价格上涨，也创下新的高度，这么高的价格是十分难得。自然要趁着猪肉下降，卤肉保持不变多赚一些钱。这也是市场带来的利好变化。所以就出现了猪肉下降，但卤肉价格依然是心照不宣地保持原价。其中最主要的原因当属多赚一些钱罢了。

　　除了卤肉价格没有降低之外，有网友戏称火腿肠是最不受猪肉影响的肉类食品了，猪肉价格涨到天价，火腿肠没有涨价，猪肉价格跌到低谷，火腿肠也没有降价，这也充分的说明火腿肠价格的涨跌。跟猪肉完全没有关系，能够影响到火腿肠价格的，恐怕应该是淀粉和其他配料。猪肉对于火腿肠的影响不大。卤肉的价格依然维持在高位，但随着猪肉价格的持续下滑，以及市场逐渐稳定，卤肉的价格也很难一直在高位支撑，降价也是早晚的事情。

　　猪价下跌，但卤肉熟食价格居高不下的情况，并不是真如店老板所说的有苦难言，而是由于其他原因所致，对此你认为是什么原因呢？欢迎大家补充评论留言。