超加工食品，指经过一系列复杂工业加工（如氢化、膨化）的方便即食、可口美味的食品，比如饮料、糖果、巧克力、蛋糕、冰激凌、批量生产的面包、饼干、即食食品和碳酸饮料

　　近日，发表在Lancet上的系列文章警示，人类饮食中超加工食品的增加正在危害全球公共卫生。并指出，超加工食品是导致与饮食有关的“慢性疾病大流行”的主要原因。

　　超加工食品通常高糖、高脂肪、高热量，且饱腹感低。长期食用易导致能量摄入过剩，脂肪在体内堆积，增加肥胖风险。

　　例如，方便面、薯片、甜品等超加工食品，热量密度高，容易使人不知不觉摄入过多热量。

　　高盐、高饱和脂肪和反式脂肪是超加工食品的常见特征。高盐摄入会导致血压升高，增加心脏和血管负担；饱和脂肪和反式脂肪会使血液中胆固醇和甘油三酯水平升高，促进动脉粥样硬化，增加心脏病和中风风险。

　　超加工食品中的添加剂、防腐剂以及高糖、高脂肪成分会破坏肠道菌群平衡，导致有益菌减少、有害菌增多，引发肠道炎症、消化功能紊乱，还可能影响免疫系统功能。

　　高糖成分使血糖快速上升，长期食用会导致胰岛素抵抗，影响胰岛素分泌和作用，增加2型糖尿病发病几率。例如，含糖饮料、甜品等超加工食品是血糖波动的重要诱因。

　　部分超加工食品（如加工肉制品）含有亚硝酸盐等致癌物质，长期摄入可能增加胃癌、结直肠癌等癌症风险。此外，高糖、高脂肪饮食导致的肥胖和慢性炎症，也是癌症发生的危险因素。

　　研究发现，大量摄入超加工食品与认知能力下降、记忆力减退、执行功能障碍相关，甚至可能增加痴呆症（如阿尔茨海默病、血管性痴呆）的发病风险，尤其对老年人影响更明显。

　　超加工食品营养成分单一，缺乏维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，长期食用会导致营养缺乏，使身体免疫力下降，增加感染疾病的风险。

　　风险高盐、高糖饮食可能损伤胃黏膜，改变胃肠道微环境，为幽门螺杆菌的定植和繁殖创造条件，增加感染风险，进而引发胃炎、胃溃疡甚至胃癌。

　　营养是心血管健康的基础。近日美国心脏学会则发表了一份简明临床指引报告，对食品包装正面标识动了一番心思。该文件要求食品标签使用易于理解的插图、符号等突出钠、饱和脂肪和添加糖等关键营养素，以促进消费者能做出更健康、更明智的饮食选择，以降低心血管疾病风险。

　　综上，超加工食品对健康的危害贯穿多系统、多层面，养成查看食品标签、减少超加工食品摄入、选择天然新鲜食材的饮食习惯，既是对自身健康的负责，也是应对慢性疾病流行的有效举措。

　　特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

　　热火118-112力克活塞取4连胜，鲍威尔35分，坎宁安空砍31+8+11

　　广西玉林一购物中心突发火情，目击者称刚看完电影听到有人喊着火，消防：无人伤亡

　　长春威哥后续：已被拘留，知情人曝身份，坑人不是一天两天了

　　江苏女子称奶奶去世公司不批假还被逼离职，公司法人回应：“上班摸鱼，害群之马！”

　　在食品中添加毒品居然只判刑1年2个月！远不及使用硼砂、用马肉猪肉冒充驴肉判得重

　　25岁中国女子元旦凌晨4点在澳洲游泳被浪卷走溺亡，当天海况恶劣，有多起溺水事件发生，关闭了近70个海滩

　　开盘大涨超110%！“港股国产GPU第一股”壁仞科技上市，一手赚超3000港元