投资门槛低、卫生条件参差不齐无堂食外卖怎样把好安全关“运营花光积蓄，卫生全靠良心”，无堂食外卖在满足消费者便捷用餐需求的同时，也存在潜在的卫生安全问题。目前，针对无堂食外卖的监管工作已在逐步推进。专业人士提醒消费者，应增强食品安全意识，主动查看商家地址图片、营业执照等信息。

　　“我跑的区域，每10家店铺可能就有2～3家专做外卖，不设堂食。”1月8日，湖北武汉的外卖骑手小赵告诉记者，这两年他明显感到无堂食外卖店铺越来越多。

　　无堂食外卖，是指不设堂食区域，仅保留厨房及操作间，依托第三方网络订餐平台或自建配送系统开展经营的餐饮模式，多分布于居民楼、厂房等区域。近年来，这一业态凭借投资门槛低、经营成本少、出餐效率高等优势迅速兴起，成为餐饮创业的新风口。

　　《工人日报》记者采访发现，无堂食外卖在满足消费者便捷用餐需求的同时，也暴露出卫生条件参差不齐、存在监管盲区等问题。强化监管、守护消费者舌尖上的安全，成为行业健康发展的关键。

　　随着餐饮行业线上化进程加速，越来越多的餐饮商家将无堂食外卖作为切入赛道的优先选择。有研究院发布的《2025餐饮外卖发展趋势报告》显示，外卖专营店，即无堂食外卖店在外卖经营商家中整体占比约为5.78%，且在大城市分布较为集中，占比达73.91%。

　　2025年9月，上海财经大学数字经济研究院与外卖平台共同编制的《上海市“放心外卖”食品安全白皮书》显示，目前，无堂食外卖已初步呈现品牌化、连锁化发展趋势。

　　“不用承担堂食店的高额房租和装修费用，选址灵活。”一家无堂食外卖品牌加盟负责人介绍，无堂食外卖模式让中小创业者更容易切入餐饮赛道，“算上选址、加盟、房租等费用，10万元以内即可开创属于自己的小事业。”

　　在配送上，无堂食外卖店铺也有明显优势。“在这些店铺取餐，基本不存在卡餐情况，因为商家的出餐流程都是专门针对骑手设计的，快取快送，我们也比较愿意接这类订单。”小赵说。

　　但是，记者采访发现，当前无堂食外卖店铺的卫生状况令不少消费者担忧，监管上也面临一些难题。

　　“有次尝试了家附近新开的外卖店，吃完后上吐下泻，查看店铺主页才发现这家店铺没有堂食。”近日，北京上班族小甘向记者表达了他对无堂食外卖的不信任。小甘的经历并非个例，不少消费者遇到过无堂食外卖的食品卫生问题。

　　“运营花光积蓄，卫生全靠良心。”一位无堂食外卖店主向记者透露，此类店铺通常位置较隐蔽，客流基本全靠平台推广，运营成本较高。“加之选址灵活，有的在居民楼，有的在厂房，甚至在菜市场，普通监管很难精准覆盖到每家店铺，因此卫生状况更多的是靠商家自律。”

　　小赵也表示，他跑外卖时见过的无堂食外卖店铺在卫生方面差别较大，有的干干净净、现点现做，甚至还能看到店主从高端超市进货食材的配送车，有的则出现在厕所化冻肉类、使用颜色明显不健康的油等情况。“不能说无堂食外卖就一定不卫生，但整体来看，其卫生状况确实不如堂食店铺稳定。”

　　有知情人士透露，商家在注册外卖店铺后，平台会派“业务员”到店考察情况，但考察内容仅为食品经营许可证、健康证和营业执照等固定证照，对店铺内部环境、加工流程等细节并无明确的检查标准。

　　“无堂食外卖店铺与有堂食的餐饮机构在食品安全标准、生产经营、检验、监督管理和法律责任等方面并无特殊区别，因此不能降低食品安全标准和监管力度。”武汉大学法学院副教授彭超对记者表示。

　　事实上，针对无堂食外卖的监管工作已在逐步推进。2025年3月，中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》明确要求，加强网络订餐线上线下一体化监管，推动平台和商户实行“互联网+明厨亮灶”模式，强化无堂食外卖监管和社会监督。

　　2025年7月1日，重庆市出台全国首个聚焦无堂食外卖全链条服务的团体标准《无堂食外卖经营服务规范》，为各地制定相关管理政策提供了有益参考样本。

　　记者了解到，外卖平台也在进一步提升食品安全透明化举措。2025年5月，京东发布消息称，如果用户发现不符合标准的“无堂食餐厅”，可随时进行反馈，一经核实将立即下线相关商家，用户还可获得40元京东饭卡奖励。美团宣布投入1000亿元推进“明厨亮灶”计划，搭配AI巡检系统实时监测商家食品安全表现。大众点评近期也上线了“现制现炒”相关标识与信息展示栏，方便消费者监督。

　　福建省营养师协会会长刘彦雯提醒，无堂食外卖可能存在不规范存储食材，以及过度烹饪导致营养素大量流失等问题，油脂的反复使用、高盐高糖也会增加心脑血管疾病的风险。因此，加强对无堂食外卖卫生条件的规范至关重要。

　　“一方面，相关部门可以要求商家在平台上传食材采购清单，办证批证时在店内安装监管探头并进行不定期监管，加强对无堂食外卖店铺的监督；另一方面，消费者也应增强食品安全意识，点外卖时可以有意识地查看商家的地址图片、营业执照，尽可能确保食品卫生安全。”刘彦雯表示。

　　1月10日是第六个中国人民警察节对党忠诚，对事业热诚对人民赤诚，对职业虔诚这支过硬队伍以实际行动诠释着作为人民警察的使命担当2025年全省公安机关共立刑事案件数同比下降12%立治安案件数同比下降3.

　　中国商务部6日发布公告，决定加强两用物项对日本出口管制，公告自公布之日起正式实施。日本经济界人士在接受总台记者采访时表示，管制物项涉及范围广泛，将对日本制造业造成不可避免的影响。

　　近期苏州市人力资源和社会保障局发布《关于调整苏州市最低工资标准的通知》▼▼各县级市（区）人力资源和社会保障局,各有关单位：根据《省人力资源社会保障厅关于调整全省最低工资标准的通知》（苏人社规〔2025〕3号），经市政府同意，现将全市最低工资标准调整有关事项通知如下：一、调整最低工

　　河南省内部分高校。各二级学院、各书院、各部门:根据学校整体工作部署，现将2026年学生寒假放假安排通知如下。2024级高职学生:2026年1月5日—1月9日考试，1月12日正式放假;

　　时隔25天，亚运会三金得主王莉再发声，举报训练基地主任猥亵女队员、搞封建迷信

　　2025年12月15日，云南省体育局就运动员王莉对云南省松茂体育训练基地范某文有关举报信息，成立调查组全面开展调查。其中，提及训练中心主任范某文猥亵女队员的相关指控，并附上聊天记录截图。

　　洛阳市公开通报3起典型案例为维护良好网络舆论秩序，有效净化网络环境，洛龙公安主动出击，全面梳理摸排，网络造谣生事、恶意炒作线索，依法严厉打击整治网络谣言违法犯罪活动，切实营造清朗网络空间，现公开曝光三起打击整治网络谣言典型案例。

　　年收入“仅几十万”哭穷 闫学晶怒怼网友“酸黄瓜”“不努力” 网上掀起“扔酱潮” 代言人不能为一时口快砸了被代言品牌（齐鲁晚报评论员 沙元森）

　　“蔡正元同志是带着勋章入狱的”郑丽文授予蔡正元中国最高荣誉奖章#看台海

　　1月10日，闫学晶多个平台账号被禁止关注。闫学晶代言十多年品牌老板发声：公司已作出与闫学晶切割的决策，全线停产换包装，将向她索赔。

　　老乡们，咱们河南的农村马上要有大变化了！听说到2026年，全省的村庄规划要实现全覆盖。这意味着啥？简单说，就是以后咱们村里怎么建房、怎么发展产业、怎么搞建设，都有了明确的“规矩”。这可不是来给咱们“添堵”的，而是要让咱农村变得更美、更宜居，让老乡们的生活更有奔头！

　　“国家医保局1月9号刚发的新政，说医保个人账户能跨省给家人用了，咱们企业退休人员每月线元返款？”“我跟老同事同工龄，他在宁波每月医保进账290元，我在河南才85元，这差距到底咋来的？”最近后台被退休朋友们的提问刷爆了，大家都在紧盯2026年医保的新动向。

　　1月2日张水华发布视频宣布辞职，很多人为她打抱不平，觉得她是受到了医院的压力不得已辞职。其实熟悉张水华的人知道，她没有替别人考虑的想法，只是为了自己更好的发展。