天运注册被告人何某某于2016年10月 19日成立蚌埠市淮上区某某食品加工小作坊，其在蚌埠市淮上区沫河口镇**村自家作坊内加工卤肉制品，并与其妻子卢**共同在该镇农贸市场自家摊位上进行销售。2020年1月至8月，蚌埠市淮上区市场监督管理局共三次对何某某生产、销售的4个批次的卤肉制品进行监督检查，检验结论均不合格，亚硝酸盐含量严重超过 GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准要求》中的限定指标。2020年10月20日，蚌埠市淮上区市场监督管理局对何某某生产使用的三份卤汤进行抽样检验，经安徽中青检验检测有限公司检测，其中两份卤汤含有亚硝酸盐。

　　2021年4月15日，被告人何某某主动到公安机关投案，如实供述了犯罪事实。

　　刑事律师张海伟分析如下：何某某已经涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪，本罪的行为内容是生产销售不符合食品安全标准的食品，并且足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的行为，本罪的责任形式为故意。《中华人民共和国刑法》第一百四十三条规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。结合本案进行分析，何某某在自己售卖的卤菜中，多次超标添加亚硝酸盐，足以造成严重食物中毒或者其他严重食源性疾病，其行为符合生产、销售不符合安全标准的食品罪的构成要件，何某某极有可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。本案中，本案中对何某某的行为没有对他人人体健康造成严重危害或者有其他严重情节，也没有造成特别严重的后果，何某某的犯罪行为应适用于生产、销售不符合安全标准的食品罪的第一档刑期，即处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。 何某某到案后如实供述自己的罪行，可以从轻处罚；何某某认罪认罚，可以依法从宽处理。本案还在法院审理阶段，何某某极有可能被法院判刑。经过此案，何某某也终身留下案底，案底会对何某某以后的生活及工作产生很大的影响。当然，食品安全问题无小事，也希望做卤肉等熟食的摊贩或店家提高警惕，千万别再往卤肉或其他熟食里乱放东西了，不然下一个被判刑的有可能是自己。

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