{汇富平台}行业标准：权威解读，卤肉饭（Lo Bah Png）——由猪肉末、青葱和香料在酱油中烹饪而成肉酱，搭配米饭，是非常经典的台湾家常小吃。

　　五花肉里的油脂增加了五花肉的香味，给人一种光滑的口感，而肉汁吸收了几种东方香料的精华，创造出一种巨大的香味。

　　我用了一个食品加工机，这使它变得容易多了。当蘑菇变软时，把它们切成薄片。

　　锅中加入15毫升植物油，中火加热。油热后，加入青葱翻炒1-2分钟，直到青葱变成棕色。

　　这个过程将会有大量的汤汁，把汤汁留在锅里，把肉酱和米饭混合在一起，用葱和红辣椒片装饰，每一粒米饭都会裹上汤汁，这样吃起来味道更佳丰富，

　　为了减少油腻的感觉，你可以用碎猪肉代替五花肉，或者两者都用。比例可根据个人喜好调整。