{亿兆体育平台}数据报告：测试招商，卤鸡腿水开的时间取决于你使用的烹饪设备和火力强度，通常需要大约10-15分钟的时间。以下是一般的卤鸡腿水开的详细步骤：1. 准备卤鸡腿的原料，可以是鸡腿肉、调料等。2. 在炒锅中加入足够的水，大约能够盖过鸡腿。3. 将炒锅放在炉灶上，调节火力为中小火，等待水开始煮沸。4. 当水开始冒出气泡且水面产生大量蒸汽时，即表示水已经开了。5. 此时可以将鸡腿放入炒锅中，继续煮沸，直到水再次开启。6. 一般情况下，卤鸡腿需要煮沸约5-10分钟，这样可以确保鸡腿熟透并吸收调料的味道。7. 在煮沸的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、料酒、姜片、葱段等调料，提升味道。8. 煮沸后，可以将火力调低，继续慢炖一段时间，增加鸡腿的鲜嫩口感。卤鸡腿水开的时间大约需要10-15分钟，但具体的时间还是要根据个人偏好和烹饪设备来调整。

　　卤肉一般炖多久 卤肉一般炖多久，卤肉是生活中人们很常吃到的一种食物，卤肉是很美味的，它需要各种香料来卤，想要卤肉好吃，就需要掌握好卤肉的时间是多久。下面给大家介绍卤肉一般炖多久吧！ 卤肉一般炖多久1 卤肉要煮多久 卤肉最大的特点就是软嫩，入味，但是如果要想让肉成为这样的话，是必须要花长时间去焖煮的。那么具体需要多长时间呢？ 不同的肉需要的时间是不同，只要卤够半个小时了，肉基本上就入味，并且可以享用了，但是如果还想让肉更加入味一点，那就需要再卤的时间长一点。 对于牛肉而言，卤煮的时间就要稍微长一点了，一般煮牛肉的线个小时的时间，才能保证牛肉均匀地入味了。 卤煮肉的时候需要注意哪几点 1、我们都知道卤猪肉的时候是特别需要油脂的，在卤煮的过程中会从肉里面渗出很多的优质，这样卤煮出来的肉才会很香。但是除了油脂，卤煮肉的时候还需要适当的胶质。 比如说猪皮。猪皮里面含有丰富的胶质，卤煮肉的时候，带上猪皮一块煮的话，煮出的肉会更加的.嫩滑，但是并不是所有人都喜欢吃猪皮，那就猪皮跟肉分开放到锅里面卤，等熟了之后再把猪皮捞出来就可以了。 2、鸡鸭鹅肉相对于牛肉和卤肉来说，是比较松散的，中间没有筋连接，所以在卤煮鸡鸭鹅肉的时候，一定不能盖上盖子。 一定要掀开盖子漫漫的卤煮，这样的话，能够保证卤煮好的肉不会从骨头上掉下来，还能保证是一只完整的鸡鸭鹅。 3、牛肉相对来说是不好卤的，在卤牛肉之前，将牛肉放到清水中浸泡是非常关键的，而且中间最好更换2次或者3次水，这样的话，能保证牛肉上的血渍能够完全去掉，而且卤出的牛肉才不会有腥味。 卤肉也是一个非常高的技术了，卤不好的话，出来的肉不仅硬邦邦，而且还会带有很大的腥味。如果你要试着在家卤肉的话，可以先少一点尝试，记住卤肉的几个注意的点，尝试几次就会成功的。 卤肉一般炖多久2 电饭煲煮制一个小时即可。 具体做法如下： 所需材料： 主料： 五花肉1000克（带皮）、葱半根、姜5片、大蒜4瓣、八角2个、香叶3片、草果1个、桂皮1块、小茴香40粒、花椒30粒 辅料： 干红椒4个、冰糖15克、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽2汤匙、盐12克、食用油20克、家乐浓汤宝（炆炖专用） 1、首先将猪五花肉切大块，至少5厘米见方。 2、五花肉泡在凉水中浸泡30分钟，中间换水，去除血水。加入姜片、花椒冷水上锅，煮开后再煮10分钟，捞出五花肉沥干水份。这个过程如果发现肉皮上有猪毛等可以用镊子去除干净。 3、准备调料，葱切段、姜切片备用。 4、油锅烧热，下冰糖，小火炒糖色。 5、炒至冰糖完全融化，颜色变深，冒小泡，开始变粘稠，下五花肉翻炒上色。 6、把肉放入电饭煲（也可以放在炒锅中小火加盖直接炖，那样需要炖1个半到两个小时），加入没过排骨的温水、老抽、料酒，除浓汤宝之外的所有香料（小粒的香料我放到香料盒里了，这样比较方便最后取出），加入盐。 7、电饭煲设定蒸煮功能，1个小时。程序结束还剩15分钟的时候加入家乐浓汤宝，继续炖至程序结束，香喷喷的卤肉就好了！ 不外传的卤肉秘方 一说起卤肉，我就忍不住的口水，无论是猪肉还是牛肉，只要经过卤这一步骤，就会变得香浓入味特别的好吃。 以前想吃卤味时，经常去外面买着吃，像卤鸭翅、卤猪蹄、卤鸭头、卤豆干、卤鸡腿之类的，基本上每周都要买一次，无论是当作小吃解馋，还是当作下酒菜，吃起来都是特别的香。 有的人喜欢吃卤肉，偏偏不会做，其实卤肉好不好吃，最重要的就是卤水了，只要卤水调的好，不管卤制什么肉味道都非常香。 有经验的师傅做出来的卤肉，不只是散发的香味浓郁，卤肉吃起来的口感更是软而不烂。 很多人喜欢吃卤肉，但是不懂如何调制卤水，今天我就和大家分享一下我爷爷不外传的卤肉秘方，不管卤什么肉，只要煮一煮，卤肉软烂香浓吃着超级过瘾。 卤菜好吃的秘诀就在于这一锅卤汁，卤汁的常见配料有八角、陈皮、香果、桂皮、香叶、丁香、花椒、茴香、甘草、生姜等，调制好的卤汁是可以反复使用的。 很多人应该都听说过百年老卤吧，有的卤菜店一锅卤水可以用很多年，用老卤汁卤制的肉类味道更加醇香好吃。 卤肉做法 所需原料：猪肉、葱姜、生抽、老抽、冰糖、少许八角、桂皮、香叶、干辣椒、小茴香、肉蔻、草果，盐，食用油。 具体制作步骤 第1步，首先将以上卤肉香料，放入碗中加入适量的温水浸泡10分钟，去除杂质，然后控干净水分备用。 第2步，准备适量的大骨头、鸡肉，清洗干净后将原料放入锅中焯水，放进锅中加入足量的清水大火煮开，然后转小火煮个小时左右，最后再将原料打捞出来，一锅鲜汤就煮好了。 第3步，锅中加入少许食用油，下入十几粒冰糖炒制枣红色，然后倒入适量的开水熬制一分钟，即成汤色。 把炒好的糖色，葱段，姜片，调料包放入熬制好的汤中，继续煮30分钟左右，最后加入生抽，老抽，盐，味精调味，一锅香气扑鼻的卤水就做好了。 第4步，把准备好的猪肉先清洗干净，然后再下锅焯水，猪肉下锅煮3分钟捞出来冲洗干净，最后再将肉放到做好的卤水中，大火煮开锅后，转中小火卤40分钟即可。 卤猪肉的话只需要将肉放到卤水里卤40分钟就可以了，如果是卤猪大骨，需要卤制70分钟左右。 卤肉技巧 卤不同的肉类食材，可以分开来卤，这样可以保证卤出来的味道比较纯正。不管炖什么肉，只要按照上面的方法来制作，肉香软烂特吃着不腻。平时爱吃卤肉的朋友们，快过年了，赶快动手给家人做一锅卤肉吃吧。

　　1、卤鸡腿鸡爪子一般要卤1个小时左右。2、原料：鸡翅、鸡腿、鸡爪、玉米油、葱、姜、香叶、生抽、老抽、黄酒、冰糖、盐。3、食材清洗干净。4、冷水下锅，放料酒、花椒焯水。5、洗净浮沫。6、然后加生抽、黄酒、老抽。7、砂锅放油烧热，放入大料、冰糖、葱、姜炒香。8、倒入老抽、生抽、黄酒，放盐。9、放入所有食材。10、倒入开水，烧开。11、盖上锅盖，小火炖60分钟。12、关火焖2小时即可。

　　30分钟就行鸡腿大家都吃过的吧，很常见的一种肉食，鸡肉中它的营养价值最高，而且肉质鲜嫩可口，鸡腿的吃法有很多，可以补充丰富的蛋白质和营养素，今天小编就来介绍老少皆宜的卤鸡腿的做法。卤鸡腿材料主料：鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。做法1、鸡腿除净绒毛，去骨(不能将皮肉切开拆骨)，放入盆内;2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫;3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用;可益气，补精，添髓;所以说鸡腿的适应人群还是比较多的哦，可以增强体质，而且还可以强壮身体哦，对于促进生长发育有一定的好处和作用哦，同时还有助于消化和吸收的呢，大家可以放心的食用。

　　卤鸡腿要煮多长时间要根据个人想要入味的程度来决定，通常从15—20分钟的短期卤肉，到长达1—2小时的长时间卤制过程，都是可以的。一般来讲，如果想要尽早的尝到美味的卤鸡腿，用高压锅或者焖锅卤20分钟就够了，而对于那些肉质比较老的食材，想要入味的话，卤制的时间自然要久一点更好。扩展资料：中国不少美食以卤水烹调，像人们常吃的鸭舌、鸭腿、卤肉饭等等。可据研究发现，卤肉加热时间愈长，产生的致癌物胆固醇氧化物（COPs）也愈多。食物卤煮太久会使营养素流失，且卤制品通常太油太咸，多吃易患心血管疾病及增加肾脏负荷。食物经高温加热会有氧化现象，时间太久会产生过氧化物，破坏血管、细胞膜及DNA等，而且不少卤味如猪肠等都含高脂肪，也有可能增加患心血管病的风险。卤味加热时间应少于3小时，而在卤水汁中加入合比例的冰糖及酱油，有助于减少致癌物。参考资料来源：--卤鸡腿

　　30-40分钟。浸泡在卤水中1小时左右入味。将八角、桂皮、香叶、花椒、茴香、黑胡椒、生姜、大葱等各种香料一起熬制出卤水后放入鸭腿炖煮，可以去除鸡鸭腿本身的腥味以及增加食材的香味。煮好的鸭腿需要泡制才能使得口感鲜香味美、入口顺滑。斗鸡腿烧开轻泡2到3分钟，然后用小火慢慢的煮，

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