首页\[永盈会注册]\首页年关将至，家家户户开始灌香肠、熏腊肉、腊排骨，大家对猪肉的热情越来越“高涨”。那目前猪肉价格怎么样？赶紧往下看！

　　一大早，在贵阳农产品物流园肉类交易区可以看到，各档口摆满了新鲜猪肉，档口上方挂起一串串腊肉及香肠，摊位前，许多顾客正在精心挑选产品，各档口老板正忙碌着割肉称重、送货、加工，生意十分红火。

　　孙阿姨告诉小编，每年备年货都会来贵农物流园，这里买的肉新鲜、放心，价格合适，灌香肠、香蕉肠、灌排骨等还可以在市场里现场加工，干净卫生、方便快捷。

　　据了解，一头猪可以做成很多种不同的腊味，腊肠、腊排骨、腊五花、腊猪脚...光是腊肠就有几种做法、七八种口味，满足不同消费者的口味需求。

　　制作腊肉，可选择“后腿”、“二刀”、“五花”等部位，肥瘦相间，做成的腊肉不柴不腻。口感均匀的肉香混合着油脂香，细嚼之后，烟熏的气息慢慢攀上味蕾，满口留香。

　　香肠最常见的做法是用小肠灌装，薄薄的肠衣里塞着满满当当的肉馅，花椒和辣椒为其注入灵魂，再经过柴火的熏烤，香肠逐渐有了新鲜食材无法比拟的滋味。

　　比起香肠，仔排香肠更具特色，仔排砍切差不多的大小，同香肠一样的制作工艺，肠衣包裹着仔排，不但可吃到香肠的口感，还能感受到撕扯骨肉的快感。

　　香蕉肠无需熏烤，虽少了“烟火气”，但煮熟后肉质Q弹，煎炒、蒸、涮火锅都很不错。

　　排骨、猪蹄、猪嘴、猪肚...，不同部位的肉都能通过腌制变成香满桌的美味，哪怕再丰盛的年夜饭，地道咸香的腊味不会缺席。